El pescado , las papas , la carne de cochino y sabrosos postres y licores forman parte de una exquisita cultura . La vieja pescado de carne exquisita sancochada , brecas , samas , morena frita , sardinas , salmonetes , meros , pulpitos , calamares y lapas a la plancha resultan imprescindibles , en especial en cualquiera de los restaurantes del paseo de Las Canteras . Ello debe acompañarse siempre de las típicas papas con mojo . Para otro día no dejar de pedir el puchero canario , un cocido que ya hiciera famoso el escritor Benito Pérez Galdós natural de Las Palmas a base de hasta siete clases distintas de carne , millo maíz y todo tipo de verduras . Una buena comida quedará completa con quesos de cabra , fruta plátanos , mangos , papaya , higos , tunos y helados , en donde aquí son famosos los llamados de la Peña de la Vieja .
Ruta gastronómica alternativa
La tarde puede comenzar con unas cañas en cualquiera de las apacibles terrazas de Las Canteras , Alameda de Colón o Plaza de Cairasco . Para tapear , se recomienda el Café de Vegueta o Macabeo ambos en Vegueta y muy de moda . Imprescindible en éste último los “polvos blancos” ,
un dulce a partir de leche condensada al baño María con galletas troceadas . Para terminar , las disco Pachá , Wilson y Mogambo éste último ambiente drag , las terrazas El Cielo encima del Paseo de Chil , con una privilegiada vista sobre la capital , La Marquesina en Santa Catalina y La Romana cerca del Metropole y de la Plaza de la Victoria o los bares como Pick up , La Destilería o El Cuasquías , éste último con actuaciones frecuentes de jazz , pop y rock .
