Comer en Murcia

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Las barriadas de San Pedro , Santa Catalina y la plaza de las Flores son el lugar más indicado para degustar en sus locales los platos típicos de la localidad . Se recomienda el "matrimonio" , compuesto por anchoas y boquerones o unas marineras , rosquilla con ensaladilla y una anchoa por encima , entre otros , ya que la gastronomía de Murcia es tan rica como materias primas ha proporcionado la huerta tan variada de la que dispone .
La tradición culinaria de Murcia está basada en la utilización de las legumbres y las verduras de la huerta . Con ellas se elaboran los principales entrantes de cocina murciana . Existen numerosas variedades de ensaladas que hacen las delicias de cualquier aficionado a la buena mesa: ensalada de habas y cebolla , ensalada de apio (apio , naranjas y tomates) , ensalada de ajotomate (con tomates , vinagre y cominos) , ensalada de ñoras (con alcachofas , ñoras torradas , tomate , aceitunas y bacalao) . Quizás el plato estrella entre los entrantes sea la "buscá" , una rica ensalada elaborada con hierbas silvestres , sal , zumo de limón y aceite de oliva . También con legumbres se preparan dos de los platos más comunes en las mesas murcianas: el "zarangollo" (revuelto de legumbres) y los michirones (habas cocidas con salsa picante) . El arroz tiene una gran tradición en el levante español y , sobre todo , en las zonas del litoral . El "arroz al caldero" es uno de platos más tradicionales de la gastronomía local . No hay que olvidar los productos obtenidos de la mar , pues son ingredientes fundamentales de muchos otras suculentas joyas culinarias de la región , como por ejemplo La Mojama (bacalao curado en salazón) .
Los amantes de las carnes también tienen sus manjares: los pasteles de carne , las longanizas , las morcillas de cebolla y el morcón (chacina de hígado , grasa y especias) .
En el apartado de postres hay que destacar: los merengues , frutas escarchadas , mazapanes , almendrados , cuernos de hojaldre , cordiales , arroz con leche , paparajotes , tocinos de cielo , arrope calabacete y cuajadas de leche de cabra .