El "Ouzeri"
Un "ouzeri" o "tsipouradiko" es un restaurante pequeño donde se bebe tsipuro y se comen "mezedes" . El "tsipuro" es un alcohol parecido al "ouzo" pero más fuerte , que se puede rebajar con agua o tomar natural . Las "mezedes" , por su parte , son piezas de comida y hay numerosos tipos . Las mezedes más tÃpicas son las spetsofaï (salchichas de cerdo estofadas) , el ohtapodi (pulpo) , la htypiti (salsa de queso feta y pimiento picante) , o los kalamaria fritos . Volos es famosa en todo el paÃs por conservar la costumbre de las ouzeria , que se instituyeron en la década de 1920 con el "intercambio de poblaciones" , obligando a muchos turcos y griegos a intercambiar patria . Se trata de beber tsipuro y comer mezedes contÃnuamente , hasta quedar totalmente saciado . Uno de estos locales es el famoso Skala tou Milanou (tel . : 2421-04-46-75) , situado en la calle El Venizelou 257 , donde se disfruta de estos productos y de la música en directo de los hermanos Nikos y Karolos . Lo dice un escrito en sus paredes: "Al escuchar una canción hay que acercarse; Los malos no cantan" .
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