Los cuchillos , las navajas , las tijeras , espadas y dagas son los productos más emblemáticos de la artesanÃa albaceteña . Esta tradición cuchillera se remonta a los tiempos de los árabes . También durante los siglos XV , XVI , XVII y XVIII existÃan famosos maestros cristianos como Castellanos , Mañas , Torres Ximenez o Vizén Pérez . En la actualidad existen muchos talleres dedicados a la fabricación artesanal de navajas que presentan gran variedad de formas y nombres: albaceteña , Punta de Espada , jerezana , sevillana , tranchete , capaora , estilete , pastora , cabritera , machete bandolera , de anilla , punta cortada y de monja . El acero con el que se fabrican es de gran calidad . La hoja suele llevar grabados e inscripciones . La empuñadura puede ser de hueso , madera , etc .
Además de los trabajos de cuchillerÃa , en Albacete se puede adquirir artesanÃa de los demás pueblos de la provincial como artÃculos de tonelerÃa de Villarobledo , piezas de alfarerÃa de Chinchilla y La Roda , tambores de HellÃn , bronces de Riopar , cencerros de Almansa , romanas de Madriguera , tejidos de El Bonillo , juguetes de madera de La
Gineta y artÃculos de esparto de Fuenteabilla , Yeste o Villamelea .
