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Comer en Isla de Bali

La alimentación balinesa está basada en el arroz, acompañado de otros alimentos. El arroz con condimientos picantes, cacahuete, pescado, carne o verduras se llama "Nasi Campur". El "lawar" combinación de carnes, verduras, coco, especies y sangre de cerdo, es consumido durante los rituales religiosos. No podemos pedirlo en los restaurantes, porque hay que consumirlo de inmediato. Otro plato ritual es el cochinillo. Las cáscaras de arroz se queman para que sirvan de lumbre al pato relleno de especies y arroz que se envuelve en hojas y se asa durante toda la noche. Las frutas tropicales se encuentran en el mercado campesino que tiene lugar cada tres días y se translada de un sitio a otro. El tronco de banano se cocina con las sopas y es ideal como complemento. El urab es un plato condimentado a base de legumbres y pulpa de coco. Se toma acompañado de arroz en una hoja de banano y con las manos. Normalmente, un baso de té o una cerveza fría lo acompañan.
El lugar para cocinar es un fogón en el suelo. A diario, cada miembro de la familia come cuando tiene hambre, con la mano derecha y muy rápidamente. En los días festivos, los hombres cocinan durante horas y mantienen una larga comida, mientras que las mujeres comen igual que cualquier día. En los días festivos las ofrendas de arroz que se realizan a diario a los dioses, se amplian a las ofrendas que honran a los hombres que están ausentes.

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